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2020年上半年以来，全国各地开始针对大气环境污染防治印发了攻坚战执行方案，其中不乏有对餐饮油烟治理提出了要求。由于我国经济发展比较快，几年的时间不到，餐饮油烟治理的技术已经更新换代好几批，市场上或许还有不少餐饮企业还在使用效率较低的餐饮油烟净化设备。
如何判断餐饮企业使用的餐饮油烟净化设备的技术层级呢？除了通过行业专业的餐饮油烟监测仪来对餐饮排放油烟浓度对获取数据，小编整理了这三个判断依据，餐饮企业可以自查。
1.安全问题
目前市面上的餐饮排烟管道，因大颗粒油烟在自身重力作用下，在油烟管道内慢慢沉积，因油烟管道不易清理，随着油烟在管道慢慢沉积，形成油垢；轻则导致管道漏油，重则引起火灾，易造成重大安全事故。
2.运营成本高
清洗困难且清洗不干净。油烟净化设备大多安装在阁楼、楼顶等位置，难拆装，不容易清洗，油烟净化设备的清洗成为了难题。传统油烟机采用人工清洗，不仅费时费力，而且动辄每次上千元的清洗费用也极大增加了企业运营成本；同时停机拆卸清洗，这样不仅耽误油烟机净化设备的正常使用，而且容易致使油烟机内各种零部件的磨损、变形，加快油烟机关键部位的老化，更会影响到油烟机的运用寿命和运用作用。
采用传统人工监管，大大增加了人力成本，想看油烟设备有无开机或查看油烟机处理效率如何，必需爬阁楼、楼顶，非常不方便 。
3.处理效率难以稳定达标
传统的油烟净化设备，由于难以实现真正的彻底清洗，使用一段时间后其净化处理效率会快速下降；同时人工清洗的运维成本高，一台10000风量的油烟机，清洗成本在500-1000元/次之间，餐饮企业主因运营成本高，直接不用清洗 ，油烟机成本摆设，造成超标排放；新的油烟排放标准1毫克每立米，却有很多餐饮企业净化处理效率很难时时到达排放标准。
